Nepochopím, že na Lysé hoře nedělají v hospůdkách borůvkový koláč, borůvkové knedlíky, buchty nebo cokoliv.
Po namáhavé cestě nahoru, kdy se Vám podél stezky a všude kolem, rozprostírají keře s nádherným borůvčím obsypaným modrýma kuličkama dojdete nahoru, obejdete hospůdky a tamní nabídka sladkých pochutin je Madlenka, jistě že ne domácí nebo Tatranka. Nic proti těm dvěma, ale pokud mi zadarmo roste 5 metrů od kuchyně tento modrý poklad, přijde mi hřích ho nevyužít.
Proto cestou dolů každý nafasoval misku a šlo se sbírat...a doma se šlo péct.
Ingredience:
půl hrnku mletých mandlí
půl hrnku ovesných vloček jemných
půl hrnku žitné mouky
půl lžičky prášku do pečiva
půl lžičky jedlé sody
3 lžíce kokosového oleje nebo másla
3 lžíce agávového sirupu nebo medu
půl hrnku jogurtu
1 vejce
hrnek borůvek
hrst bazalkových lístků
Suché ingredience jsem smíchala dohromady, včetně prášku do pečiva a sody. Vejce jsem vymíchala do krémové konzistence a přidala jogurt, kokosový olej a sirup. Obě směsi jsem promíchala dohromady. Polovinu borůvek a hrst bazalky jsem vmíchala do směsi. Směs jsem vylila do pekáče s pečícím papírem. Zbytkem borůvek jsem těsto posypala. Pekla jsem na 180 stupňů 45 minut.
